Kaali on aina läsnä ruokavaliossamme. Kuitenkin valkoista kaalia käytetään enemmän. Tämä on epäoikeudenmukainen muihin tämän perheen jäseniin. Kukkakaali sisältää runsaasti vitamiineja. Kun ne on asianmukaisesti keitetty, ne säilytetään, ja lautasen tulokset osoittavat paitsi maukkaita myös hyödyllisiä. Kukkakaali, joka on marinoitua talvella, on erittäin hyvä välipala, joka soveltuu jopa juhla-pöytäksi. Katsotaanpa joitain reseptejä.

Tsarin ruokalaji

Kukkakaali, marinoitua talvella,jäljempänä kuvatulla tavalla valmistettua, se on todella Royal lautasen. Sen valmistamiseksi keskipitkän haarukat ottaa kaali, kaksi sipulit, kolme paprika, pippuri jyvät 10, 1,5 iso ruokalusikallista suolaa ja sokeri (litran), muutaman palan laakeri, 50 ml etikka 9% (on gallona).

Valmistettu marinoitu kukkakaali nopeasti. Kaastamme kylmää vettä jonkin aikaa. Sitten jakaa se keskikokoisiin kukintoihin. Sen jälkeen kaadetaan kiehuvaa vettä 10 minuuttia. Sillä välin puhdistamme pippurin ja leikataan renkailla.

Kauneutta varten voit ottaa monivärinen pippuri. Sipulit myös kuoritaan ja leikataan renkaiksi. Valmistamme pankkeja paremmin kuin litra, mutta tämä ei ole periaate. Nyt laitetaan kaksi laakerinlehteä jokaiseen purkkiin, muutama pippuri, pieni sipuli ja ruskean pippurin rengas. Sitten laittaa kerros kukkakaalia. Joten kerro kerroksittain, kunnes pankki on täynnä. Sekoita sitten jokaiseen astiaan suolaa, sokeria ja kaada etikkaa. Kaada veden reunaan ja laita se kylmään paikkaan.

Lautasantenni on valmis päivässä, mutta voit sulkea sen pitempään säilytykseen. Kukkakaali, marinoituna talvella, joka päivä muuttuu entistä herkemmäksi. Siksi varastointi hyödyttää vain.

Kukkakaali tomaatissa

Tämä resepti tekee erittäin maukasta marinoitua kukkakaalia. Talvella auringonlaskuja tehdään syksyllä, jotta nautitaan tämän vihanneksen hienosta mausta kylmänä kaudella.

Se kalii kiloa kaalia, 20 grammaa suolaa jasokeria, 750 grammaa tomaattia, puoli pieni lusikka koriorianderia ja muutama paprikan jyvät. Laitoimme kattilaan vettä tulelle ja lisäämme siihen sitruunahappoa (1 g litralta). Leikkaa kaali kukintoihin ja kaada se kiehuvaan veteen 3 minuutin ajan. Sitten välittömästi laittaa se kylmään veteen säilyttää valkoinen väri.

Nyt käsittelemme tomaattien täyttämistä. Tomaatit leikattiin osiin ja lämmitettiin kattilaan kannen alla pienessä tulessa. Sen jälkeen hiomme ne seulan läpi. Tuloksena on tomaattimehu. Lisää siihen suolaa, mausteita ja sokeria ja keitä 2 minuuttia. Täytä kastike purkkeihin. Tämän jälkeen panna kaali steriloitua 15 minuuttia. Mutta et voi tehdä sitä, jos lisäät 2 rkl etikkaa täyttöön. Rullaamme purkit ja anna niiden jäähtyä. Talvisin marinoitua kukkakaalia säilytetään kylmässä paikassa.

Kaali pähkinöillä

Otetaan 700 g kaalia, 200 g sipulia, 30 g suolaa, kaksietikkaa ja 100 g saksanpähkinöitä. Leikkaa kaali kukka ja laske noin 5 minuuttia. Lisää siihen hienonnettu sipuli ja valkosipuli, pilkottuja pähkinöitä, mausteita. Me sekoitamme kaiken ja panemme sen tölkeihin. Steriloi ne noin 15 minuuttia ja rullaa ne ylös.