Fish soroga (roach) - todellinen herkkujotka haluavat kalaruokia. Tästä artikkelista opit muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä, joita voit valmistautua ilman apua.

Kalafrog paahdettu

Jos et tiedä, mitä tehdä kaloista, tee sitten yksinkertaisin päätös - paista kunnes punainen kuori.

• Ota neljä pienikokoista keskikokoista kalaa, puhdista ne asteikoista ja ulokkeista, irrota pää ja reunat. Jokaiselle rungolle tehdään useita poikittaisia ​​viillotuksia niin, että poikittaiset luut leikataan.
• Maitoa suolalla, pippurilla ja kaada sitruunamehua.
• Roll kalat jauhot ja paista kasviöljy, kunnes teräviä.

Tämä yksinkertainen resepti ei aiheuta vaikeuksia edesaloittelevat kulinaarisia asiantuntijoita. Lisäksi sinun on ehdottomasti maistettava kalafrog paistettua. Tuoreen kalan kaloripitoisuus on 88 kcal, ja paahdettuun muotoon se vastaavasti kasvaa.

Soroga paistetaan uunissa

Kala-soroga on melko maukas, mutta siinä on lukuhoukuttelevia ominaisuuksia. Ensinnäkin monet eivät pidä hänen luista luonnostaan, joten ole varovainen syömisen aikana. Toinen haitta on tämä kala, joka sopii kaikille hajuille. Mutta sinun ei pidä pelätä tätä, koska durran kala on melko maukas. Kuinka kokata se uunissa, harkitsemme edelleen.

• Ota muutama tuoretta kalaa (yksi kilogramma), harjaa ne, poista sisätilat, räpylät ja pää.

• Tee ristiin leikkauksia viiden senttimetrin välein leikkaamaan pieniä luita ja syventämään lämpöä. Joten voimme ratkaista ongelman numero 1 (luinen).
• Pane kala syvään kuppiin, ripottele suolaa ja mausteita.
• Kuori kaksi sipulia ja leikkaa renkaiksi.
• Voitele leivinmalja oliiviöljyllä, laita sipulit ja rosmariinin ovet pohjalle. Mausteet auttavat meitä pääsemään eroon ongelmasta numero 2 (pistävä haju).
• Pane kala muottiin ja levitä se smetalla.
• Sorogaa keitetään uunissa noin puoli tuntia tai kunnes se on peitetty kultaisella kuorella.

Hiilessä paistetut hiilikalat

Kesäjuhlaan valmistautuminen voidaan vähentäävähintään jos käytät tätä reseptiä. Hiileissä paistetulla kalalla on ainutlaatuinen maku ja savuinen tuoksu. Mieti mitä tarvitset kypsentääksesi suussa sulavaa ruokaa.

• Ota vaadittu määrä kaloja, puhdista se, poista sisäkotelot, kiskot ja evät. Jos kala on erittäin suuri, leikkaa se osiin.
• Tee leikkeet jokaiseen ruhoon, hiero molemmat suolalla ja pippurilla.
• Laita jokainen pensas folioon, lisää päälle pala voita ja kääri tiiviisti.

Nyt voit aloittaa lämpökäsittelyn. Poista tämä tai siirrä palava polttopuut ja hiilet tulipalon päältä tai siirrä se. Tee tuhka, syventäminen, laita kala siihen, täytä se pölyllä ja ripottele hiilellä päälle. Keskikokoinen monni on valmis puolessa tunnissa. Tarjoile se leivottujen perunoiden, tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa.

Sorogi-leivonnaiset

Herkulliset kalakakut houkuttelevat aikuisiaja lapset. Ne ovat täydellisiä perheillalliselle ja juhlalliselle. Kotletit valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Ne menevät hyvin lisukkeella riisiä ja perunamuusia. Joten katsotaanpa resepti herkullisten kalajauhojen valmistamiseksi sorogista.

• Ota yksi kilo pieniä tuoreita kaloja. Käsittele ruhot, poista pää, häntä, evät ja sisäsivut.
• Kierrä ruoho lihamyllyn läpi.
• Kuori kolme perunaa ja pilkkoa tehosekoittimella.
• Hienoksi viipaloi viisi sipulia ja valkosipulia maun mukaan.
• Sekoita kaikki ainesosat ja muodota piirakat jauhelihasta.

Voit keittää leivonnaisia ​​uunissa. Voit myös paistaa niitä kasvisöljyssä pannulla, kunnes kullanruskeita.

Sorogeen korva

Soroga-kala sopii erinomaisesti ensimmäisten kurssien valmisteluun. Sen keitto osoittautuu rikas ja erittäin tuoksuva. Se on erittäin helppoa valmistaa herkullinen kalakalakorva.

• Ota kolme tai neljä pientä kalaa, poista niiden silmät, sisäsivut ja verhot.
• Kuori neljä perunaa, leikkaa ne kuutioksi ja kasta ne vesihauteen.
• Kuori sipuli ja laita koko peruna. Lisää tässä vaiheessa pippurisuoleja, suolaa ja anna kasvisruoan hautua hauteksi matalassa kuumassa.
• Kuori yksi porkkana, leikkaa se ympyröiksi ja upota kiehuvaan veteen yhdessä laakerinlehden kanssa.
• Kun vihannekset ovat pehmeitä, laita hienonnettu kala heille ja keitä kaikki yhdessä jonkin aikaa.
• Lisää kypsennyksen lopussa tuoreet hienonnetut vihannekset korvaasi, sulje kansi ja anna keiton hautua useita minuutteja.

Kaada keitto lautasille ja tarjoile se pöydällä smetanan ja ruisleivän kanssa.

Soroga kuivattiin

Jos sinulla on onni saada isomäärä tuoretta jokikalaa, niin voit keittää sen erittäin mielenkiintoisella tavalla. Perusruoka-aineosien lisäksi joudut varastossa köyden, laatikon, kauhan, suolakurkkupussin ja sideharson kanssa. Ennen aloittamista ota huomioon, että suolattu kala on enemmän miesten työtä.

• Täytä kylpyamme vedellä ja laita siihen viisi kiloa hankaa.
• Sekoita 100 grammaa suolaa ja 100 grammaa sokeria.
• Peitä ämpäri puhtaalla sellofaanilla tai upota siihen suolakurkkupussi. Kaada suolan ja sokerin seos pohjaan.
• Kuivaa kala paperipyyhkeillä ja laita ämpäri. Ripottele sitä suolalla (1400 grammaa).
• Aseta tasainen levy tai kansi pensaan päälleja aseta sen kuorma. Huomaa, että kannen ei saisi täysin osua kauhan yläosaan, koska niiden väliin tulee jäädä pieni rako tai rako.
• Kääri ämpäri pussiin ja vie kylmään paikkaan. Jos sinulla on kellari, se on täydellinen tähän tarkoitukseen.
• Kalojen tulisi olla suolassa vähintään viiden päivän ajan, ja jos et ole varma sen laadusta, niin kaikki 14.
• Kun aika on oikea, hanki kalat, sekoita se ja jätä se kellariin toiseksi päiväksi.
• Laita valmistettu suojavaippa vesihauteeseen ja jätä se neljän tunnin ajaksi. Sen jälkeen huuhtele kaikki kalat huolellisesti.
• Kuivaa kokonaan, kääri se paperipyyhkeeseen ja jätä muutama tunti.
• Sitten sinun pitäisi narrata kalat köyteen ja peittää ne sideharsolla kärpäset ja pöly. Sorogen tulisi rullata vähintään viikon ajan.
• Ota muovikotelo ja tee köydellä sellainen hila. Laita päälle kerros kalaa. Se kypsyy vielä neljä viikkoa.

Viimeisessä vaiheessa kalaa on käännettävä jatkuvasti, jotta sen rasva jakautuu tasaisesti.

Sorog uunissa

Tämän ruuan keittäminen ei ole sinulle vaikeaa. Noudata suosituksiamme, ja puolessa tunnissa on valmis herkullinen illallinen koko perheelle.

• Kuori viisi keskimääräistä perunaa ja leikkaa ne ympyröiksi.
• Levitä paistolevylle leivontakalvo ja aseta puoli valmistettuja perunoita.
• Puhdista yksi iso kala, poista sisäsivut, kärjet ja evät. Hiero sitä suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla. Pane skorpionin keskiosaan renkaiksi viipaloitu sipuli ja sitruunaviipaleet.
• Laita loput perunat kalaan ja kääri se folioon.
• Jos haluat, että lautasen tulee kullanruskea, avaa katos kymmenen minuuttia ennen kuin se on valmis.

Valmiit ruoat tarjoillaan parhaiten kuumina salaattina tuoreita vihanneksia.

johtopäätös

Toivomme, että pidät Sorogen kalasta. Tätä artikkelia varten valitsemamme reseptit ovat yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi kokkeilta mitään erityisiä taitoja.