Kuinka tehdä perunapannukakkuja ulkonane olivat rapeita, ja sisällä pehmeä, mehukas ja tarjous? Tämä kysymys on erityisen mielenkiintoinen niille, jotka eivät ole välinpitämättömiä vihannesten fritters, mutta jostain syystä he eivät saa niitä. On huomattava, että tällainen astia kestää vain yhden tunnin vapaa-ajan.

Miten tehdä perunapannukakkuja: vaiheittainen resepti

Tarvittavat ainesosat:

• suolaa jodisoitu - 1/3 osaa pienestä lusikasta;
• Polttimo iso - 1 kpl;
• pippuria tuoksuva musta - pari hyppysellinen;
• keskikokoiset perunan mukulat - 4-5 kpl;
• iso kananmuna - 2 kpl;
• maito 3% tuoretta - 1/4 cup;
• ruoka sooda - 1 hyppysellinen;
• Vehnäjauho - 3-4 rkl (harkinnan mukaan);
• kasviöljy - 180 ml (paistovastuksissa).

Kasvikäsittely

Joten miten tehdä perunoita kypsentämättömistä perunoistase on mahdotonta, ensinnäkin on parasta käsitellä pääviljaa. Tämä vaatii pesemistä ja puhdistamista 4-5 mukulat, ja sitten hankaa ne suurella raastimella. Haluttaessa perunat voidaan jauhaa lihamyllyssä tai sekoittajana. Tällaisen käsittelyn jälkeen raastettu kasvis on sijoitettava kylmään veteen. Tämä menettely ei anna murskatuille mukuloille mustia ja myös osittain heikentää niitä tärkkelyksestä.

Myös raakaperunoista valmistettu draniki sisältää niidenkoostumus sipulit. Loppujen lopuksi tämä kasvis antaa pannukakkuja, tuoksuva tuoksu ja runsaasti makua, jonka ansiosta kukaan ei voi kieltää tällaista paistolaatua. Ennen kuin taikinaa lisätään, lampun on murskattava sekoittimella olevaan lietteeseen.

Taikinan sekoittamisen prosessi

Perunat voidaan valmistaa perunoista, joissa ei ole munia,mutta ne eivät ole niin reheviä ja maukkaita. Siksi on parempi lisätä ne pohjaan. Munat on hajotettava astioihin, ja sitten kastellaan käyttäen vatkainta tai tavallista haarukkaa. Tämän jälkeen ne on kaadettava jodisoituun suolaan, soodaan, 3% tuoretta maitoa, pippuria tuoksuva musta, sipuli, raastettuja perunoita ja vehnäjauhoja. Yhdistämällä ainesosat yhteen, sinun pitäisi saada paksu ja viskoosi sakeus (kuten säännölliset pannukakut, mutta näkyvät rakeistetun vihannesten sulkeumat).

Kuinka tehdä perunapannukakkuja paistinpannuissa?

On toivottavaa paistaa tällainen astia kattilassa taipaistinpannussa. Tätä varten 10-15 ml kasviöljyä kaadetaan astioihin ja sen jälkeen voimakkaasti kuumennetaan. Käytä sitten suuria lusikoita kasvien taikinasta. Aina paistinpannussa voit paistaa jopa viisi pientä pannukakkua. Ne tehdään täsmälleen samalla tavoin kuin tavalliset pannukakut tai pannukakut.

Lämpökäsittelyn aikana on välttämätöntätarkkailkaa huolellisesti, että verhojen sivut ovat ruskettuneet tasaisesti. Jotta rapea lautasen voi saada paistettua pannukakkuja, ei ole toivottavaa levittää liukua. On parempi jakaa ne yhteen kerrokseen suurella litteällä lautasella ja jäähdytyksen jälkeen siirtyä yhteiseen levyyn.

Oikea syöttö taulukkoon

Perunapannukakkuja voidaan tarjoilla illalliselle sekä lämpimässä että jäähdytettyinä. Niitä suositellaan käytettäväksi tomaattikastikkeen, smetan ja kuuman makean teen kanssa.